關於滷

過年期間，餐桌上總免不擺上一些滷製類的下酒食物，

這幾年有關滷的這件事情也落到了自己的肩上，

每一年都是看看手邊有哪些可用的辛香料，

接著就毫不猶豫的與採買回來的肉類食材一塊入鍋滷個痛快，

牛腱心、牛筋、牛肚、花枝都算是常年必備，

我想大概也只有過年這段時間會做，

大概這樣才會有期待過年的感覺吧！